“MUTFAK SANATLARI”Eğitiminde”MEYVE OYMA SANATI” ve “BOLU”?

1973 yılından beri Aşçılık  yapan ve TAFED( Türkiye Aşçılar Federasyonu)in kuruluşunda Kurucu  Başkanı da olan ünlü “MEYVE OYMA SANATÇISI”, Çankırı Ilgazlı”HAŞİM DEMİRTAŞ”Usta ;

 “İAÜ Güzel Sanatlar Fakültesi”nde sunum yapmış…”OKUYORUZ”…

“Sanatsal hale dönüştürdüğümüz sebze ve meyveler mutfağın vitrinidir, vitrinsiz mağaza olmaz. MERAKLISI OLAN HERKES BU İŞİ YAPABİLİR.

 Özellikle de başlangıç aşamasını çok rahat yaparlar. “ da demiş…

UZAKDOĞU’DA yaklaşık yediyüz yıl önce bilinen “KARPUZ” oyma sanatı bugün otellerde turizmde dikkat etmeye devam ediyor…

Bugüne kadar yüze yakın otelde de çalışmış olan “HAŞİM USTA”nın şimdi dekorasyon şirketi de varmış…

Ve öğrenci yetiştirmeye de devam ediyor ve öğrencilere sesleniyor…

“… ARTIK SIRADANLIK BİTTİ SIRA DIŞI OLABİLMENİZ İÇİN  İNGİLİZCENİZ, GÖRSELİNİZ VE MUTFAĞINIZ OLACAK. Günceli iyi  takip edeceksiniz. GASTRONOMİ MODA GİBİDİR SÜREKLİ DEĞİŞİR. Her gün farklı bir boyuta girer. “ diye de konuşmuş…

Gelelim Aşçılığın başkentine Bolu İli ve çevresine… Karpuzundan , kabağına bu ürünlerin yemek sanatında otellerde turizmde değerlendirilerek bu ustaların gençlerle buluşturularak eğitimde daha ilerilere taşınmak ve genç girişimcilere yeni ufuklar da açmak lazım değil mi dostlar ?...

Selam ve “ M U H A B B E T L E “…

Saygılarımızla.

Muvaffakiyetle.

21.Kasım.2019.

YORUM EKLE