Bolulu şeflerden özel tarif: Patatesli köy ekmeği nasıl yapılır?

Yemek yapmak pek çok kişi tarafından sevilse de her gün ne yemek yapacağını düşünmek bir hayli yorucudur. Ev halkına farklı yemekler sunmak, davet sofralarını farklı lezzetler ile taçlandırmak bazı zamanlarda kişiyi çıkmaza sokabilir. Bu gibi durumlarda da sıklık ile şeflerin özel tariflerinden destek alınır.

Her gün ağır yemekler hazırlamaktan sıkılan, bugün için hazırlayacakları yemeğin hafif ve doyurucu olmasını isteyenler için Bolulu aşçılardan özel bir tarif geldi. Patatesli köy ekmeğinin hem kahvaltılarda hem ara öğünlerde çayın yanında hem de ana yemeklere yancı olarak tüketilebileceğini belirten şefler, ekmeğin yapımına ilişkin tüm püf noktalarını paylaştı.

PATATESLİ KÖY EKMEĞİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

6 kişilik patatesli köy ekmeği için gereken malzemeler şu şekilde:

- 3+ çeyrek su bardağı buğday unu, 1 tane orta boy patates, 1,5 tatlı kaşığı kuru maya, 1 su bardağı su ve patates haşlama suyu, 1 tane yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

PATATESLİ KÖY EKMEĞİ NASIL YAPILIR?

Patatesli köy ekmeği yaparken izlemeniz gereken adımlar şu şekildedir:

- Patatesi küp küp doğrayın ve tabanı kalın olan bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.

- Haşlanmaya bıraktığınız patateslerinizi yumuşayınca ocaktan alın.

- Ilıyan patateslerinizi çatalla ezin ve püre haline getirin. Tencere kalan sudan da yarım su bardağı kadar ayırın.

- Un, tuz ve kuru mayayı geniş bir kabın içerisine alın. Karıştırdığınız toz karışımın içerisine patates püresini, ayırdığınız haşlama suyunu, zeytinyağını, yumurtayı ve suyu ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve yumuşak, yapışkan kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra kabın üzerini nemli bir bez ile örtün.

- 2 saat kadar beklettiğiniz hamurunuzu 10- 12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı yuvarlayın.

- Yağlanmış fırın kabına yan yana yerleştirdiğiniz hamurlarınızı önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık olarak 30 dakika kadar üzerleri kızarıncaya kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.