1 su bardağı un ile hazırlanan enfes çorba tarifi! Bolu usulü ovmaç çorbası nasıl yapılır?

Yüksek hava sıcaklıklarının etkili olduğu şu günlerde ağır yemekler yemekten hoşlanmayan ancak yine de besleyici ve doyurucu yemek arayışı içerisinde olmaya devam edenlere, Bolulu şeflerden mükemmel bir çorba tarifi geldi. İsterseniz ara öğün isterseniz de ana öğün olarak değerlendirebileceğiniz ovmaç çorbasının müptelası olacaksınız.

Genel olarak ana yemeklerden önce servis edilen ancak isteğe bağlı olarak kahvaltılarda dahi tüketilebilen ovmaç çorbası, çocuklar için de oldukça doyurucu ve besleyici bir alternatiftir. Peki, Bolu usulü ovmaç çorbasının püf noktaları nelerdir? İşte ayrıntılar…

BOLU USULÜ OVMAÇ ÇORBASI İÇİN MALZEMELER

Bolu usulü ovmaç çorbasının 6 kişilik porsiyonu için gereken malzemeler şu şekildedir:

- Hamuru için: 1 su bardağı un, 1 tane yumurta, 1 çay kaşığı tuz.

- 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tane soğan, 1 tane rendelenmiş domates, yarım yemek kaşığı salça, 1,5 litre su, 4 diş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, tuz.

BOLU USULÜ OVMAÇ ÇORBASININ YAPILIŞI

Bolu usulü ovmaç çorbasının yapımında izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

- Tuz, yumurta ve unu geniş bir kabın içerisine alın ve hamur kıvam alıncaya kadar yoğurun.

- Kıvamını tutturmuş olduğunuz hamurun üzerini kapatın ve bir kenara alın.

- Soğanları ince ince doğrayın ve bir tencerede erittiğiniz tereyağında iyice kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında salçayı ve domatesi rendesini ve ince ince kıydığınız sarımsakları da tencereye atın.

- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra 1,5 litre su ekleyin.

- Çorba kaynamaya başladıktan sonra dinlenen hamuru küçük parçalar halinde kesin veyahut da elleriniz ile ufalayın.

- Ufaladığınız hamurları tencereye ekleyin ve karıştırın. Son olarak nane, pul biber, karabiber de eklendikten sonra çorbanın 5 dakika kadar daha kaynamasına izin verin. Afiyet olsun.