Damak çatlatan bir lezzet: Bolu Kebabı nasıl yapılır? İşte çok az kişinin bildiği o tüyo…

Yediğinizde tadı damağınızda kalacak enfes Bolu kebabının nasıl yapıldığını merak ediyor musunuz? Haberimizde önemli tüyolarla beraber bu tarifi sizlerle paylaşacağız. Bu yemek, enfes tadı ve güzel sunumu sayesinde akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak. Şimdi Bolu kebabınızın mükemmel lezzette olmasını sağlamak için hazırlanışına, gerekli malzemelere ve bazı yararlı püf noktalarına göz atalım.

Bolu kebabı tarifi patlıcan, et ve bol miktarda sebzenin enfes bir birleşimini içerir. Bu da hem çekirdek ailenizi hem de misafirlerinizi etkileyecek gerçekten enfes bir lezzet ortaya çıkarıyor. Her ısırık, daha fazlasını arzulamanıza neden olacak eşsiz bir lezzet patlaması sunar. İşte bu damak çatlatan yemeğin tarifi.

BOLU KEBABINDA HANGİ MALZEMELER KULLANILIYOR?

Hazırlanma süresi 25, pişirme süresi de 25 dakika olmak üzere toplamda 50 dakikanızı alacak olan Bolu Kebabı için gerekli olan malzemeler şöyle:

4 tane patlıcan, 400 gram kuşbaşı şeklinde doğranmış et, 2 tane soğan, 250 gram mantar, 2 tane domates, yarım çorba kaşığı kadar salça, bir su bardağı su ya da et suyu, sıvıyağ, tuz, karabiber. Yemeği süslemek için domates ve dolmalık biber dilimleri yeterli olacaktır.

BOLU KEBABININ EN KOLAY TARİFİ

Patlıcanları hazırlamak için önce uzunlamasına kesin ve üzerlerine tuz serpin. Yaklaşık yarım saat bekletin, ardından durulayın, kurulayın ve kızarana kadar kızartın. Piştikten sonra patlıcanların ortasını dikkatlice açın. Ardından, patlıcanların içini bir bıçak yardımıyla dilimleyin, küçük parçalara ayırın ve bir kenara koyun. Bu arada eti bir tencereye koyun ve suyunu çekene kadar pişirin.

Suyunu çektikten sonra yarım su bardağı sıvı yağ ve doğranmış soğanı tencereye ekleyin. 3-4 dakika daha soteleyin, ardından rendelenmiş domatesleri ve küp küp doğranmış patlıcanları ekleyin. Etin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su eklemeden önce 2 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberi tadına göre ayarlayın ve et yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ayrı bir tencerede mantarları limonlu suda haşlayın, ardından ateşten alın ve bir kepçe yardımıyla süzün. Mantarları et karışımına ekleyin. Şimdi, içi oyulmuş patlıcanları alın ve hazırladığınız et karışımıyla doldurun. Lezzeti arttırmak için et suyuna domates salçası karıştırın ve bir fırın tepsisine dökün. Patlıcan dolmalarını tepsiye yerleştirin ve büyük bir tencerede pişirin.