20 dakikada hazırlanan, 2 dakikada pişen yumurtalı köfteye bayılacaksınız! Yumurtalı köfte tarifi

Bu akşam için ev halkına veyahut da sadece kendisine farklı bir yemek menüsü oluşturmak isteyenler için aşçılardan günün yemek tavsiyeleri geldi. Farklı tatlara açık, yöresel lezzetlere de bir o kadar düşkün olanlar için yumurtalı köfte tarifini paylaşan aşçılar, detayları aktardı.

“Bugün ne yemek pişirsem?” sorusuna yanıt aramaktan sıkılanların dertlerine derman olacak olan yumurtalı köfte yemeği için yalnızca 20 dakikanızı ayırmanız yeterli olacak. Üstelik yemeği pişirmeniz, sadece 2 dakikanızı alacak.

YUMURTALI KÖFTE İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Şanlıurfa yöresine ait olan yumurtalı köfte yemeği için gereken malzemeler şu şekilde:

• 5 yemek kaşığı isot
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam tarçın
• 2 su bardağı soğuk su
• 5 adet taze soğan
• 3 su bardağı köftelik esmer bulgur
• Yarım demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı sade yağ
• 4 adet yumurta
• Servisi için: 1 kase turşu, 1 demet taze soğan, 1 adet turp, 1 adet marul, 1 adet marul.

YUMURTALI KÖFTENİN YAPILIŞI

İnce rendelenmiş kuru soğan, isot, tuz, karabiber, tarçın ve salça, biraz su ile geniş bir tepside birleştirilir. Esmer bulgur karışımın içerisine dökülür ve tüm malzemeler bütünleşene kadar yoğurma işlemine devam edilir. Yoğurulan karışıma ince ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan atılır, karışım bir kez daha yoğurulur. Ayrı bir tavada sade yağ ısıtılır, çırpılan yumurtalar yağın içerisine dökülür. Pişen yumurta köfte karışımına dökülür. Bir çatal yardımı ile yumurtaların köfte hamuru ile birleşmesi sağlanır.

Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak köfte şekli verilir. Köfteler, marul, taze soğan, limon, turp ve turşu eşliğinde servis edilir.