Bolu coğrafi işaretli ürünleriyle Türkiye'ye öncülük ediyor

Bolu, Türkiye genelinde coğrafi işaret tescilinde lider konumda bulunuyor. Alemdar, Bolu’nun tescilli 25 coğrafi işaretli ürününün olduğunu, ayrıca 16 tescil başvurusunun da değerlendirme aşamasında bulunduğunu belirtti.

Bolu, 2020 yılında Türkiye'de coğrafi işaret tescil şampiyonu olmuştu ve bu başarının ardında BTSO'nun öncülüğünde gerçekleştirilen 11 tescil bulunuyor diyen Alemdar, "Bolu'nun tescilli 25 coğrafi işaretli ürünü bulunmakla birlikte, 16 tescil başvurusu da beklemekte. Bu ürünlerin 5'i BTSO'ya aittir. Tescilli ürünlerimiz arasında Kıbrıscık Pirinci, Bolu keşi, patatesli ekmek, manda kaymağı, sarı patates, Göynük uğut tatlısı, dağ fındığı, kara kabak gibi ürünler bulunuyor" ifadelerini kullandı.

BTSO Başkanı Alemdar, coğrafi işaretli ürün tescillerine verdikleri önemi vurgulayarak, "Bolu'nun bu alandaki lider konumunu güçlendirmeye devam edeceğiz" şeklinde konuştu. Alemdar, bu alandaki başarılarına devam ederek Bolu'nun coğrafi işaretli ürünlerini tüm Türkiye'ye ve dünyaya tanıtmayı hedeflediklerini belirtti.

Bolu, kendine özgü ve çeşitli lezzetlerinin yanı sıra, bir dizi eşsiz ürün ve hizmeti ile Türkiye'nin çeşitlilik yelpazesini genişletiyor. Bolu'nun tescillenen ve coğrafi işaret alarak adını duyuran bu özgün ürünlerinden bazılarını sizin için derledik.

İlk tescilli ürün, "Göynük Tokalı Örtmesi" olarak bilinen, desenli ve ince pamuklu bez dokumasıdır. Bolu'da yetişen bir başka özgün ürün ise "Bolu Kızılcık Tarhanası" olup, halk arasında "doktor çorbası" olarak da adlandırılan bu doğal antibiyotik, kış aylarında soğuk algınlığının önemli bir tedavi yöntemi olarak kullanılıyor.

Tescillenen bir diğer özgün ürün "Göynük Bombay Fasulyesi" dir. Bu fasulye, diğerlerinden kolayca ayırt edilebilir, çünkü taneleri beyaz, çok iri, oval şekilli ve parlaktır. Bu lezzetin yanı sıra, Bolu, "Kıbrıscık Pirinci" ile de tanınır. Esmer bir pirinç türü olan Kıbrıscık Pirinci, Aladağ çayından aldığı kalitesi ve özellikler nedeniyle yoğun ilgi görüyor.

Bolu'nun tescilli ürünleri arasında, taze veya kurutulmuş olarak tüketilebilen "Bolu Çivril Fasulyesi", yörede çok sevilen bir çökelek çeşidi olan "Bolu Keşi" ve bir çeşit yöresel ekmek olan "Bolu Patatesli Ekmeği" de bulunmaktadır.

Bolu'nun en özel ürünlerinden biri olan "Bolu Dağ Fındığı", Kasım ve Aralık aylarında çiçek açarken, hasat Ağustos ayı ikinci yarısında başlar. Bolu'nun bir diğer özgün ürünü olan "Bolu Fındık Şekeri" üretiminde kullanılır.

Bolu'nun yöresel lezzetleri arasında, göknar ağaçlarının bulunduğu yerlerde yetişen ve birçok mineral ve vitamin içeren "Bolu Kanlıca Mantarı", bal kabaklı bir gözleme çeşidi olan "Mudurnu Bal Kabaklı Gözlemesi", sağlık açısından da faydalı olduğu belirtilen "Gerede Keşi" ve yöreye özgü bir hamur işi olan "Mudurnu Kaşık Sapı" da bulunmaktadır.

Bolu, tescilli ürünlerine her geçen gün yenilerini eklemeye devam ediyor ve en son tescillenen ürün ise "Bolu Kara Kabağı"dır. Bu sebze, çeşitli renk ve tonlarda yetiştirilebilmesine karşın, halk arasında alışıla gelen adıyla "Kara Kabak" olarak bilinir. Bolu, tescilli ve coğrafi işaretli ürünleri ile Türkiye'nin çeşitli yöresel lezzetler sunan bir bölgesi olarak ön plana çıkıyor.