Kıymalı sulu börek nasıl yapılır? Kıymalı sulu börek tam ölçülü tarif

Sofralarını farklı lezzetler ile donatmak isteyenler için günün şef önerisi geldi. Kahramanmaraş yöresinde sıkça tüketilen yemeklerden olan sulu böreğin tam ölçülü tarifini yayınlayan yemek uzmanları, yemeğin 20 dakika içerisinde hazırlanabileceğini vurguladı.

Türkiye’nin en çok sevilen mutfaklarından olan Kahramanmaraş mutfağına özgü sulu börek için 200 gram kadar kıyma yeterli olacaktır. Kısa süre içerisinde hazırlanıp pişirilebilen bu yöresel lezzet, sofralarınızın vazgeçilmezleri arasına girmeye adaydır.

SULU BÖREK İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Kahramanmaraş’ın sulu böreğini hazırlamak için gereken malzemeler şu şekilde:

• Hamuru için; 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz.
• İç harcı için: 1 tane küçük soğan, 200 gram kıyma, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.
• Hamurun haşlanması için; 1 çay kaşığı tuz, 2 litre sıcak su.
• Sos için; 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ, yarım çay bardağı sıcak su.

SULU BÖREK NASIL YAPILIR?

Hamur için verilmiş olan tüm malzemeleri derin bir kabın içine alın ve hamuru yoğurduktan sonra 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bir tavaya sıvıyağı ve tereyağını alın, Eriyen yağın içinde soğanları kavurmaya başlayın. Kıymayı tavaya alarak iyice kavurun. Baharatları da ekledikten sonra pişen kıymanızı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Dinlenen hamuru tezgaha alın ve mantı yapacakmışsınız gibi açın. Bir çay bardağının ağız kısmı ile hamurun üzerinde yuvarlaklar açın. Açtığınız yuvarlakların üzerine kıyma harcınızdan ekleyin. Kıymalı hamurlarınızı yarım ay şeklinde kapatın. Hazırladığınız böreklerinizi 12- 15 dakika kadar sıcak suda haşlayın.

Pişen sulu böreklerinizi servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız salçalı sosu dökün. Sulu böreğinizi arzu ederseniz bir kapta hazırladığınız sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.