Türk mutfağının en sevilen kebap çeşitlerinden olan beyti kebabı, kıyma ve kuzu etinden oluşan, şişte ızgara yapılan ve lavaşa sarılı hale domates sosu ve yoğurt ile servis edilen bir yemektir. Normalde et tercih edilse de artan et fiyatları sonrasında alternatif olarak tavukla da yapılabiliyor.

Tavuğu en lezzetli şekilde tüketmek için tavuk beyti tarifiyle sadece 3 adet yufka kullanarak kolayca muhteşem bir kebap yapabilirsiniz. Sosunu da üzerine ekleyerek gerçek bir beyti kebabından tadını ayırt etmek neredeyse imkansız hale gelecek.

TAVUK BEYTİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER NELER?

Lezzetli bir tavuk beyti için malzemeleri özenle seçmek ve tarife uygun şekilde hazırlamak gerçeğini aratmayan bir lezzet yakalamanızı sağlayacaktır. Tavuk beyti tarifi için gerekli malzemelerden bazıları ise şöyle:

• Kuşbaşı doğranmış kemiksiz tavuk but 500 gram,
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 adet orta boy soğan,
• 3 adet sivri biber,
• 3 adet yufka,
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber,

Salçalı sosu için: 2 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay bardağı ılık su, 1/4 çay kaşığı tuz. Üzeri içinse 1 kase sarımsaklı yoğurt gereklidir.

TAVUK BEYTİ HAZIRLANIŞI

Tavaya önceden yağı ekleyerek soğanları ve sonrasında biberleri ekletin. Biraz kavurduktan sonra tavuklar tencereye alınır. Ardından pul biber, tuz ve karabiber eklenerek kavrulur. Pişince ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır.

1 yufka açılır ve ortadan ikiye bölünür. Kısa olan kenara tavuklu harç eklenir. İki uçtan tutularak sıkı şekilde rulo yapılır. Bıçakla rulolar eşit olacak şekilde kesilir. Kesme işlemi sonrasında kelepçeli kek kalıbı ya da tepsiye rulolar bitişik şekilde dizilir. 180 dereceye ayarlı fırın orta rafında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Hazırladığınız sosu piştikten sonra üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz.