Kalp dostu yemek: Pirpirim aşı

Semizotu olarak da bilinen ve birçok bakliyat ile harmanlanarak hazırlanan pirpirim otu, ferahlatıcı lezzeti ve besleyici özellikleri ile bilinirken, sağlıklı yaşamın da vazgeçilmezlerinden oluyor. Sağlık açısından birçok hastalığa iyi gelme özelliğiyle tanınan ve kalbin dostu olan bu ot, vatandaşlar ve özellikle vejetaryenler tarafından büyük ilgi görüyor.

Ökkeş Öztürk, Gaziantep'in tescilli yemekleri arasında yer alan ve yaz aylarında daha çok tüketilen pirpirim aşı hakkında, "Misafirlerimiz genellikle semizotu tabirini daha çok biliyorlar. Yemekleri tatlandıran pirpirim otu, yaz aylarında yoğun olarak tüketiliyor çünkü kış aylarında bulunmuyor." dedi.

"Pirpirim otu, kalbin dostudur ve oldukça besleyicidir" diyen Öztürk, "Pirpirim aşı, börülce, dövme, nohut ve kırmızı biber gibi bol bakliyat türleri ile yapılıyor. Vejetaryenler için de ideal olan bu yemek, sulu yemekler arasında en çok tercih edilenlerden biridir." dedi.

Restoranın kendi çiftliğinde yetiştirilen pirpirim otunun, ayda ortalama 2 bin porsiyon kadar satıldığını ve fiyatının 120 TL olduğunu belirten Öztürk, "Kendi çiftliğimizde yetiştirdiğimiz ürünleri kullanarak misafirlerimize sunuyoruz. Bu durumdan oldukça memnun olan müşterilerimiz, teşekkürlerini iletiyorlar. Biz her zaman onlar için buradayız." dedi.

Gaziantep'in tescilli lezzeti pirpirim otu, yaz sofralarının sağlıkla dolmasını sağlarken, aynı zamanda Türkiye'nin gastronomik zenginliklerini de ortaya koyuyor. Bu ot, Gaziantep mutfak kültürünün zenginliğini ve çeşitliliğini gözler önüne seriyor.